牛肚有哪些营养成分呢？平时吃些牛肚对身体有哪些好处和效果呢？今日可以跟着记者一块儿学习下，相信看完本文之后好了解到底牛肚有什么营养？当然还有如何健康吃牛肚的注意点，一块看看吧！
牛肚的营养效果
1、增强人体抵抗能力
牛肚中含有很丰富的蛋白质，蛋白质是架构人体的要紧物质，能保持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，它能为人体提供充足的能量。由于牛肚中所含的蛋白质含比较多，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提升身体免疫力哦。
2、提供能量、保护内脏
牛肚中内含有少量脂肪，脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量之一，脂肪可构成一些关键的生理物质，脂肪还是生命的物质基础，是大家人体内的三大组成部分之一。由于牛肚中脂肪含量并不太多，所以常常吃一些牛肚，不但不会出现由于过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能保持体温和保护内脏、缓冲外面重压。
3、促进骨骼发育
牛肚中含有适量的钙元素，钙是骨骼发育的最基本材料之一，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质假如缺少不但会使骨骼出现问题，还会干扰到人体很多方面的正常功能哦。在食用牛肚的过程中，虽然牛肚的钙质含量不及牛奶那样的丰富，但也可以补充适量的身体所需的钙质。
牛肚的做法
红油牛肚丝
材料：牛肚，酱油 醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。
做法：
1、将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。
2、锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。
3、碗内放入盐2/3小匙，酱油 醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均匀即可。
双椒炒牛肚
材料：牛肚，青红椒，香菜，葱，姜，酱油，味精，盐。
做法：
1、将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。
2、锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。
3、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。
吃牛肚需要注意的地方
1、什么人不可以吃牛肚
牙齿发育不全的孩子及老人。痰热燥气者、消化不好的者慎食牛肚。
2、牛肚的适用人群
普通人群均可食用。尤适合病后虚羸、气血不足、营养不好的、脾胃薄弱之人。（参考网站：美乐乐）
