鹅蛋应该没大家常吃的鸡蛋那样容易见到，鹅蛋表面光滑它所含的营养成分高于大家常吃的鸡蛋。鹅蛋的发热量比其他的蛋类都要高，下面就跟记者来看看吃鹅蛋有什么好处呢。
1、吃鹅蛋有哪些好处
1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出很多倍。
2、鹅蛋性味甘微温，有补中益气有哪些用途，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有肯定营养成分，多用油煎食。故可在寒冷的节气里平时饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所需要的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
4、鹅蛋中的维生素也非常丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这类维生素也是人体所需要的维生素。
5、鹅蛋中的脂肪绝大多数集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这类成分对人的脑及神经组织的发育有重大用途。
2、鹅蛋的饮食宜忌
1、适合人群
普通人群均可，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。
2、忌讳人群
不合适内脏损伤病人食用；低热不退、动脉硬化、气滞者不适合，低热又久食鹅蛋会加重病情；骨折不适合食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。
3、其它事情
鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损毁，天天食用不要超越3个，以免损伤内脏。鹅蛋和鸡蛋最好不要同食，同食或许会伤元气。
3、医用价值
1、记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适当白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
2、治烫火伤，皮肉溃烂疼痛：鹅蛋清加入少许白酒淋之，也可加少许冰片，以加大止痛用途。
3、热毒疮疡：以鹅蛋清涂于疮疡上面。
鹅蛋中含有丰富的营养价值，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，吃鹅蛋对身体有非常不错的保健用途。但切记，鹅蛋不可以吃多，吃多伤害内脏，天天低于三个。
